前人用膳并不必筷子

　　一双筷子妙用无比，很能出现中邦文明以简御繁、以少御众的本性。但上古时人并不必它用饭。

　　上古时的中邦人，与新颖的阿拉伯人雷同，是吃“手抓饭”的，并不是行使筷子行动餐具的。吃手抓饭，使昔人养成了饭前洗手的风气。《管子·门生职》说：“先生将食，门生馔馈，摄衽（衣袖）盥（洗手）漱，跪坐而馈。”兴趣是说：先生要用饭了，门生要企图好食品，然后洗手漱口，跪坐着吃。