奶类营养素全面 不能当水喝

  北京大学营养与食品卫生学教授张玉梅介绍,与其他类食物相比,奶类含有的营养素丰富而全面,其中的蛋白质是优质蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,也含有婴儿必须的组氨酸;除了乳酪蛋白、乳清蛋白成分外,合理加工乳类,发现原乳及加工乳类含有肽类成分,且很多有健康活性,如抗炎...

飞机上为什么要装红绿灯 科普知识

飞机上为什么要装红绿灯

  在晴朗的夜空,随着一阵隆隆而过的声音,我们可以在天际发现几点红、绿、白三色灯火缓缓地飞过。这是飞机上的航行灯。它的作用,同样是为了避免空中的交通事故。   天空虽然非常辽阔,但是现代...

基因检测也可DIY了

  23Me公司表示,它们会尽快在未来几个月内提供这一全新服务。公司首席法规官凯斯·希布斯说:“这对我们公司和FDA来说都是具有分水岭意义的。”从2006年开始,陆续有消费者向该公司发邮件要求提供发色等遗传特征的分析服务,公司也曾提供一种能一次性检测240种健康状...

为什么咸鸭蛋会出油?

  咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成。鲜蛋制成咸蛋后,其蛋白质被分解为氨基酸,蛋白质的含量明显减少,而脂肪含量明显增多,糖类含量提高数倍。另外,经过腌制,咸鸭蛋中的钙质、铁质等无机盐含量更丰富,含钙量、含铁量较鲜蛋提高。   我们知道,熟鸭...

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