便当族吃不胖的秘密 减肥好帮手如何减肥

见闻吧(纸扎戏偶)

不少人喜欢带便当上班,这样可以不用再吃外卖,也能按照自己的口味适当补充营养。那么,便当族如何吃能不胖呢?来看看便当族吃不胖的秘密,帮你轻松减肥,带饭主食最好是米饭,素菜首选茄类、薯类、茎类,荤菜要挑低脂的食物。

1.主食最好是米饭

从微波炉加热的角度来看,加热后的米饭基本上能保持原有的口感和营养成份,馒头、包子类很容易变干,不宜微波炉加热,面条久放也容易变糊,因此,米饭是带饭族最适合的选择。

素菜首选茄类、薯类、茎类因叶菜容易产生亚硝酸盐而被剔除出带饭族的饭盒外,但素菜总是要吃的,因此,像番茄、茄子等茄类蔬菜,莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少,或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了。番茄炒鸡蛋、土豆烧牛肉、红烧茄子、红萝卜冬菇炒豆干等菜式是饭族收藏的经典菜单。

2.荤菜要挑低脂的食物

富含油脂的肥肉在微波炉加热时容易受热,而且析出的油汤会使加热变得不均匀,影响其他菜肴的加热效果。因此,荤菜最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类,烹饪菜肴时也应尽量避免煎炸。

要提醒的是,要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭”。此外,可吃些能缓解疲劳的蛋白质,肉类、豆制品等都是午餐最好的选择。

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