每天吃多少鸡蛋比较合适

见闻吧(纸扎戏偶)

鸡蛋能给我们的身体提供一些我们需要的营养物质,其中一个比较明显的需要就是我们在生活中需要的蛋白质都是可以从这里吃到的,但是我们很多人都在想我们一天吃多少鸡蛋比较合适呢?下面我们就给大家说说每天吃多少鸡蛋比较合适吧。

现在人们在吃鸡蛋方面还有一个很大的误区,就是光吃蛋清不吃蛋黄。“我有一次在酒店吃自助早餐,发现餐桌上散落着很多鸡蛋黄,觉得非常可惜。鸡蛋清的营养单一,远不如蛋黄,这简直就是以营养的名义进行浪费!有人认为蛋清的蛋白质含量高,事实上,按照现代人的饮食模式,每天6两左右粮食、一袋奶、一个鸡蛋、一些豆制品、2两左右的肉类再加上1斤左右的蔬菜和水果,很容易获得足够的蛋白质,根本不需要额外吃蛋清。”“人们给鸡蛋扣上的各种恶名,其实是在给自己的不正确生活方式找替罪羊。红肉吃的太多,油脂摄入量过高带来的健康危害,远比多吃一两个鸡蛋或蛋黄严重。”程义勇说。

针对不同人群的营养需求,鸡蛋的食用量的确要有所不同。程义勇推荐,儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1—2个鸡蛋。还有一些人饮食中肉类较少,也可以按照这个标准吃。正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。“最好放在早上或中午吃,可以为一天的工作提供充足营养,也可以避免晚上摄入过多胆固醇。”王兴国提醒说,吃鸡蛋的数量不是一成不变的。“有些人习惯每天早晨吃个煮鸡蛋,但如果知道当天可能会在外就餐,就可以省略鸡蛋,因为下馆子往往蛋白质会超标。”

对于鸡蛋的烹调方式,王兴国认为,煎炒烹炸样样皆可。“蒸蛋和蛋花汤最容易消化,适合儿童、老人和病人。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’,所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒,就可以弥补不足。水煮蛋也是不错的选择,如果觉得味道单调,可以将煮好的蛋切块,拌入沙拉或凉菜中。相比之下,煎鸡蛋热量较高,不宜多吃。”

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