夏季多吃大豆 可预防心血管疾病

见闻吧(纸扎戏偶)

大豆是一种营养丰富的豆类食物,大豆可以做成豆浆早餐饮用,可以做成午餐,大豆蛋白具有降低血液胆固醇的功效。大豆已经被定为具有保健功能的食品,大家在日常的时候可以多吃大豆,大豆具有预防心血管疾病的良好功效。

一份大豆食品中,只要含有6.25克以上的大豆蛋白,就可以标注为“心血管保健品”。而每人每天只要饮用由25克大豆制成的约250毫升豆浆,就可以有效减少罹患心血管疾病的风险。

忠诚的心脑血管卫士

动脉硬化、高血压、冠心病等心脑血管疾病的形成,与肥胖、高血脂等密切相关,而归根到底,实为过多摄入高热量、高胆固醇、多饱和脂肪食物的结果。大部分肉类食物所含脂肪和热量较高,而蛋黄、畜肉、奶类中,则含胆固醇或饱和脂肪较高,过多进食,均会增加患心脑血管疾病的危险。

但豆浆却不然。它不仅蛋白含量高,而且在质量上可与优质动物蛋白,如鸡蛋、牛奶等相媲美。与此同时,其热量和脂肪含量却相对较低,且所含脂肪的85%为不饱和脂肪酸,又不含胆固醇,却含磷脂(不饱和脂肪酸和磷脂均具降脂、降血压作用),因此,被誉为价廉物美的心脑血管保健佳品。

而且,豆浆中特有的大豆卵磷脂、皂苷、异黄酮等几十种物质,具有较强的抗氧化和清除体内有害自由基的作用,能提高对心血管有益的高密度脂蛋白(HDL)的浓度,还有助于降低血清胆固醇浓度,防止高血压、冠心病、糖尿病等疾病的发生,同时兼备增强免疫力、延缓机体衰老的功效。

此外,豆浆中丰富的钾元素也有助于降血压,适量的钙、镁元素则能帮助提高心肌功能。

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