大脑不仅能使心脏不停地跳动、让肺一直呼吸，还能储存一切信息，你的想法、感觉和记忆都来源于大脑。
悄悄告诉你，食用了正确的营养物质，你就能保持头脑清晰，有目标感；反之，你容易感觉头脑糊涂，充满了绝望感。
它也被称为氢化油，吃大量人造黄油、商店买的烘焙食品、薯片、饼干、冷冻和罐装食品以及喝奶油饮料的人是中标人群。
研究表明，过量摄入反式脂肪会导致认知能力衰退、脑容量下降和记忆力变差，罹患老年痴呆的风险明显增高。
含糖饮料（如苏打水、运动饮料、能量饮料，甚至果汁）几乎没有营养价值。经常饮用含糖饮料会导致一系列的代谢功能受损，增加2型糖尿病、高血压、高胆固醇症的风险。
摄入大量果糖（存在于很多含糖饮料中的浓缩甜味剂）会造成学习能力、记忆力和大脑整体功能下降，影响脑内神经元再生。大量果糖还会增加脑内的炎症反应，对所有类型的大脑功能产生负面影响。
精制碳水化合物是用加工谷物制成的食品。虽然它们可能不一定尝起来很甜，但很快就会在身体里分解成糖，这是因为精制过程把所有的膳食纤维和营养物质从原来的谷物中剥离出来。
富含精制碳水化合物的饮食意味着它的升糖指数高，食用后会使血糖水平激增。由此引发高糖饮食导致的记忆力障碍、炎症和患痴呆症的风险升高。
研究表明，在非语言类的智力测试中，摄入大量精制碳水化合物的儿童得分较低。每天摄入的热量有超过58%来自于精制碳水化合物的老年人，患上精神障碍和老年痴呆症的风险是那些吃了更多全谷物和果蔬的老年人的2倍。
这两类食品会在重要器官周围堆积大量的脂肪，进而损害大脑组织和造成脑容量下降，还可能导致血脑屏障（负责保护大脑免受有害物质侵害的膜）受到破坏。
酗酒者通常缺乏维生素B1，这可能导致罹患科萨科夫氏综合征（多神经炎性精神病）。这种综合症会导致严重的脑损伤，出现如下症状：记忆丧失、意识混乱、不稳定和间歇性视力丧失。
一般来说，鱼是对健康饮食的有益补充。它的饱和脂肪含量低，但却含有有益于大脑健康的欧米伽-3脂肪酸，以及维生素B12 、锌、铁和镁。然而，有些鱼的汞含量特别高，这是一种重金属污染物，具有神经毒性。汞能在动物组织（包括人体）中储存很长一段时间。
寿命长、食肉性强的鱼类的肉中的汞含量最高。这是因为只要它们活着，就要捕食其他汞含量低的鱼。在一生中，有些鱼累积的汞含量是它们生活的水中的汞浓度的100万倍。
因此，最好避免或严格限制对金枪鱼、剑鱼、胸棘鲷、鲭鱼、鲨鱼和马头鱼的食用量，以防止大脑中的神经递质受到破坏。
虽然这种代糖的生产商证实它是安全的，但一些研究已经将阿斯巴甜与行为和认知问题联系起来。作为一种化学应激原，它还会对学习和调节情绪的能力产生有害影响。
在一项研究中，仅仅食用8天含有阿斯巴甜的饮食就导致参与者在精神测试中的得分下降，并且感觉更烦躁和抑郁。另一项研究显示，饮用大量软饮料（用人造甜味剂代替糖）的人患痴呆症或中风的风险升高。
毫无疑问，饮食对大脑健康起着巨大的作用。避免或限制以上七种食物的食用量，能提高认知功能，降低老年痴呆症的患病风险。
健康饮食能够更好地保护大脑。思维清晰，情绪快乐会促使各项生理功能正常运行。最终，它值得你回首生活，拥有美好的回忆。
老年痴呆症预防专题，主要介绍了关于老年痴呆症的前兆及相关预防措施，在本专题里也提及了关于如何护理老年痴呆症患者及老年痴呆症的治疗方法的相关讯息。
1.改善脑动脉硬化及脑中风后遗症引起的意欲低下和情感障碍（反应迟钝、注意力不集中、记忆力衰退、缺乏意念、忧郁、不安等）。2.急性和慢性周围循环障碍（肢体血管闭塞性疾病、雷诺氏综合症、其它末梢循环不良症状）。也适用于血管性痴呆，尤其在早期治疗时对认知、记忆等有改善，并能减轻疾病严重程度。[详细]
用于颅脑外伤、脑血管病后遗症伴有记忆减退及注意力集中障碍的症状改善。对脑功能不全有辅助改善作用，也用于蛋白质缺乏、神经衰弱病人以及对一般蛋白质消化吸收障碍的病例。[详细]
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