健康吃火锅 需防寄生虫病

见闻吧(纸扎戏偶)

火锅虽然好吃,但由火锅引起的疾病还真不少,隔三差五地“贪”吃会使痛风、寄生虫病、口腔黏膜损害等疾病悄悄上身。

有些人为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。

据研究,三种严重的寄生虫病——旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前,虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫,但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病。如果得了寄生虫病,就会浑身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。

吃火锅时的主料是新鲜的鱼、肉类和绿叶蔬菜,食用前一定要洗干洗净。人们吃火锅往往求鲜求嫩,有时会把烫得半熟、沾着血丝的肉、鱼送入口中,这样很不卫生,因为鱼、肉中常有寄生虫的囊蚴,吃了没烫熟的鱼、肉,这些幼虫就会进入人体发育,使人患上寄生虫病。

经冰冻的海产品不同程度含有细菌,解冻后细菌繁殖迅速,食火锅时若没烫熟,会使人得急性肠胃炎。此外,蔬菜中也常沾有蛔虫、蛲虫等虫卵,吃进去便会“作怪”,使人得寄生虫病

如何吃火锅远离寄生虫病

一、在吃火锅时,还要注意肉类的清洁卫生,特别是涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃

二、火锅肉要切薄,烫时要烫熟烫透再食用。

三、看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵。

四、火锅中加点姜片和蒜,能够杀菌

温馨提示:火锅多用紫铜或黄铜制成,铜与水接触时间过久,会形成铜锈,铜锈对人体有害,达到一定数量还会使人发生中毒。要避免长时间用铜器盛食物,火锅在使用前要洗干净,使用后要洗净擦干再收藏

文章版权声明:除非注明,否则均为见闻吧原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。

发表评论

快捷回复: 表情:
验证码
评论列表 (暂无评论,141人围观)

还没有评论,来说两句吧...